经济日报记者 张淇

隆冬时节，吉林省延边朝鲜族自治州敦化市的黑土地正孕育着产业活力。近年来，该市依托从种到收、从储到加的全产业链布局，持续推动大豆产业提质升级，让这粒“金豆子”不仅稳产丰产，更走向全国、远销海外。

年均气温2.6摄氏度、无霜期约120天，寒地气候虽带来挑战，却塑造出敦化大豆独特的生长环境。敦化作为全国高蛋白优质大豆重要产区，良种是这里的大豆克服自然条件限制的重要基础。敦化市有关单位联合吉林省农科院等科研单位，组建专业育种团队，长期扎根田间开展品种选育。

在吉林省雁鸣湖种业有限公司的育种基地，一袋袋大豆种子整齐码放，供农户挑选。历经多年技术攻关，雁育系列等本土优质品种已达17个，蛋白质含量稳定在42%左右，较其他地区平均水平高出约2个百分点。

敦化市农业农村局副局长李鹏手捧一把新培育的大豆，豆粒圆润、色泽光亮。“这些品种推广种植面积已达150万亩。”他说，“优良品种是保障农民种植效益、夯实产业根基的关键。”目前，“国家优质小粒黄豆生产基地”已成为敦化大豆产业的突出标识。

良种需配良法，方能增产增效。敦化持续推动“良田、良机、良技”融合，通过技术下沉与服务跟进，提升大豆种植的标准化与便捷化水平。

在官地镇的高标准农田，田垄整齐延伸。该镇农业技术推广站站长赵伟介绍：“自2019年推进高标准农田建设以来，土地条件得到改善，大豆生长环境持续优化。”当地同步实施粮油作物单产提升行动，为大豆生产提供系统支持。

机械化种植在当地日益普及。敦化全市拥有226个农机合作社，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，农户可在村内获得耕、种、收一体化服务。近5年，当地累计落实农机购置补贴3.6亿元，覆盖农户及经营主体万余户，补贴农机具逾万台（套）。当地农机企业还针对丘陵山地研发出精准播种机、高效植保机等设备，缓解了复杂地形对种植的影响。

农业技术推广同步加强。当地农业技术人员深入田间，指导农户应用“双行精量点播、根瘤菌包衣”等技术，有效提升植株固氮能力与土地利用效率。相关措施推动敦化市大豆单产提高约10%，种植综合指标位居东北地区前列。

目前，敦化市已有2.8万公顷大豆获得有机认证，8000公顷土地获非转基因认证，成为全国主要的有机与非转基因大豆生产示范区之一。种植大户宋海军说：“有好种子、好机器、好技术，一亩地能多收几十斤，收入越来越高，日子越来越有奔头。”

丰收之后，顺畅的仓储流通，是实现“金豆子”价值的关键。在中储粮敦化直属库的标准化仓房内，工作人员借助电子测温、内环境控温、机械通风等技术实施粮情监测。该库承担吉林省国产大豆购、销、调、储等职能，直属库仓储科科长冯玉林介绍：“我们肩负着吉林辖区国产大豆的轮换重任，坚持面向农户敞开收购，在保障农民收益的同时维护区域大豆市场稳定。”目前，该库已形成较完善的收储网络，覆盖敦化各产粮乡镇。全市26户规模收储商贸企业组成流通网络，域内外年交易量超过60万吨。

从原粮到成品，精深加工是提升大豆附加值的关键。在雁鸣湖大豆生物科技有限公司车间，高蛋白小粒黄豆经过清洗、发酵、真空低温干燥等工序，转化为高酶活纳豆冻干粉。公司经理何凤龙介绍，通过自主研发的真空连续干燥工艺，产品酶活性提升约30%，附加值较原豆显著增长。“以前企业主要出口原料，如今依托精深加工，把更多利润留在国内、留在本地。”何凤龙说。

在敦化经济开发区，总投资7.2亿元的民德生物非转基因大豆全产业链项目已投产运行。公司副总经理王瑛介绍，企业核心产品为功能性大豆浓缩蛋白，相关技术实现突破，为本土大豆深加工开辟了新空间。

在推进高端产品开发的同时，敦化也注重传统大豆食品的创新传承。在敦化，以本地优质大豆为主要原料制作而成的煎饼、酱菜等产品通过“工业+旅游”“线上+线下”融合等模式，成为热销伴手礼和电商产品。敦化大豆产业链正不断延伸，朝着更高附加值的方向加速迈进。黑土地上，小豆子正源源不断变成富民增收的“金豆子”。